Innovatie Fz Organic Food

Bij FZ Organic Food, een familiebedrijf met 40 jaar ervaring in biologische voedingsmiddelen, streven we continu naar verbetering en innovatie. Gevestigd in het hart van Friesland, zijn we trots op onze duurzame en gezonde producten. Toch staan we voor een grote uitdaging: het verminderen van acrylamide, een stof die ontstaat bij het bakken en frituren van aardappelproducten op hoge temperaturen.

Samen met Agrico hebben we een belangrijke eerste stap gezet door een aardappelras te ontwikkelen met minder vrije suikers, wat essentieel is voor het verminderen van acrylamidevorming. Maar we zijn verdergegaan. Met innovaties zoals het gebruik van een droogwand, vacuümbakken van chips en de optimalisatie van onze processen, werken we aan een toekomst waarin we streven naar een betere en constantere productkwaliteit.

Onze nieuwste innovatie is de ontwikkeling van een geavanceerd PEF-productieproces (Pulsed Electric Field), Deze technologie zorgt niet alleen voor lagere vetgehalten en acrylamidegehalte, maar verbetert ook de productkwaliteit, efficiëntie en duurzaamheid van onze operaties.

Dit project wordt mede mogelijk gemaakt door medefinanciering door de Europese Unie, en biedt zowel FZ Organic Food als onze partners Agrico en Elea Technology nieuwe kansen voor productontwikkeling en marktpositie. Samen zetten we de standaard voor gezondere, biologische chips van topkwaliteit.

RestylingTrafo: een feestje in het schap!
De chips en snacks van Trafo zijn erg geliefd vanwege de unieke smaak, structuur en het veelzijdige aanbod. Wil je chips gebakken in biologische zonnebloemolie? Ofkies je voor chips gebakken in kokosolie of olijfolie? Het kan allemaal! Netals chips gemaakt van biologische aardappelen tot groentechips en chips op basisvan peulvruchten.