Yakso Seitan
Seitan wordt gemaakt van tarwe. Het is daarom rijk aan eiwitten en bevat – in tegenstelling tot vlees – helemaal geen cholesterol en een zeer laag vetpercentage. Het vindt zijn oorsprong in de oosterse macrobiotische keuken en wordt steeds vaker gebruikt in een gezond dieet met minder of geen vlees. Zijn veelzijdigheid en het feit dat de structuur sterk lijkt op die van vlees, maken seitan zeer aantrekkelijk in allerlei recepten. ‘Bjorn Andringa: Wij maken onze Yakso Seitan volgens een traditioneel recept. Hierdoor krijgt het een smakelijke, stevige structuur. Het is ook enorm rijk aan plantaardige eiwitten. Dit maakt het een smakelijk en voedzaam alternatief voor vlees. Erg lekker in een curry, spaghetti, burrito of wrap. En fijngehakt kun je het ook goed gebruiken als vervanging voor gehakt.’
Yakso Tofu
Tofu is een caloriearme en eiwitrijke vleesvervanger op basis van soja. Tofu heeft van zichzelf een zachte textuur. Als je tofu kort bakt, krijg je een lekker knapperig buitenkantje en een zachte binnenkant. De smaak van tofu is vrij neutraal. Dit maakt het zeer geschikt om te marineren en je kunt het voor allerlei gerechten gebruiken. Tofu neemt smaken zeer goed op. Tip: erg lekker bij vegetarische (Aziatische) gerechten.
Yakso Tempeh
Tempeh wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Het bevat
veel vezels, is licht verteerbaar en bevat veel goede voedingsstoffen. Het
bevat ook veel ijzer, calcium en magnesium. Het is dus een zeer voedzaam
product! Tempeh is zeer geschikt om te marineren en is iets steviger dan tofu.
Bjorn Andringa: "Als je tempeh bakt, wordt het snel knapperig aan de
buitenkant. Bovendien heeft het een licht nootachtige smaak, waardoor je er
bijvoorbeeld een heerlijke burger van kunt maken!'
Door de groeiende aandacht vanuit de markt kunnen we steeds meer consumenten kennis laten maken met onze alternatieven. Vanuit Yakso bieden we een uniek assortiment producten aan, gemaakt volgens traditionele methoden en recepten in Wolvega. Gebaseerd op passie, idealisme en het besef dat de huidige intensieve landbouw niet langer houdbaar is. We merken ook dat onze klanten om de wereld geven. Dit komt tot uiting in de toenemende vraag naar onze vleesvervangers, die passen in een duurzaam voedingspatroon.